3 CHIÊU ĐỂ NẤU BỮA CƠM GIA ĐÌNH NGON, RẺ VÀ ĐẦY DINH DƯỠNG

Làm thế nào để cân đối được giá cả và chất lượng của một bữa ăn. Cùng điểm qua những tuyệt chiêu sau để có được bữa ăn vừa ngon, bổ lại rẻ.

0
380
Rau củ quả hữu cơ organica giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Rau củ quả hữu cơ organica giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

3 CHIÊU ĐỂ NẤU BỮA CƠM GIA ĐÌNH NGON, RẺ VÀ ĐẦY DINH DƯỠNG

Để chế biến một bữa cơm gia đình ngon, rẻ và đầy dinh dưỡng không quá khó, tuy nhiên làm thế nào để duy trì được điều này trong suốt thời gian dài mới là vấn đề. Đừng quá lo lắng, chỉ cần nắm vững 3 thủ thuật dưới đây, việc lên thực đơn bữa cơm gia đình ngon, bổ, rẻ không còn là vấn đề đối với các chị em nội trợ.

1. Cân đối giữa khẩu phần ăn và tỷ lệ dưỡng chất
Một bữa cơm gia đình ngon, rẻ và bổ dưỡng phụ thuộc rất nhiều vào việc cân đối khẩu phần ăn và tỷ lệ dưỡng chất, đây cũng là lúc để các chị em nội trợ thể hiện sự thông minh và khéo léo của người “tay cầm hòm khóa” trong gia đình.
Về cơ bản một mâm cơm gia đình ngon, rẻ, dinh dưỡng thường sẽ gồm 3-4 món trong đó sẽ có 1 món mặn, 1 món canh, 1 món rau và 1 món phụ ( tráng miệng, nộm, món chấm, cuốn..). Tuy nhiên, tùy thuộc vào khẩu phần ăn của mỗi gia đình mà người nội trợ sẽ bố trí tăng, giảm bao nhiêu món ăn, từ đó cân bằng lượng dinh dưỡng cần thiết.
Chẳng hạn gia đình bạn có 4 người, 2 người lớn và 2 trẻ nhỏ, lúc này mâm cơm về cơ bản sẽ cần có 3 món gồm 1 món mặn, 1 món canh và một món rau.
Nếu gia đình từ 5-7 người thì có thể thêm 1-2 món (món nộm, chấm, rau luộc..), đồng thời cũng tăng khẩu phần trong mỗi bữa ăn.
Không chỉ khẩu phần ăn, số lượng món để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, chị em cần cân đối tỷ lệ các chất dinh dưỡng có trong mâm cơm.

Cụ thể, một mâm cơm cần cân bằng các nhóm chất sau:
• 
Chất tinh bột, ngũ cốc từ cơm, khoai mì, các loại đậu… chiếm 55-57% bữa ăn.
• Nhóm chất đạm từ thịt, trứng, cá.. cần 5-6 đơn vị mỗi ngày, tương đương mỗi người 4 miếng thịt lợn, ½ khúc cá, 1 quả trứng, 1 bìa đậu phụ. Ngoài ra cần hạn chế ăn thịt đỏ nên ưu tiên thịt gia cầm.
• Nhóm chất béo từ dầu mỡ mỗi người chỉ cần từ 1-2 thìa dầu ăn mỗi ngày.
• Nhóm đường không quá 25g mỗi ngày cho mỗi người tương đường 5 thìa cà phê đường..
• Nhóm rau thì nên ưu tiên ăn đa dạng các loại, không hạn chế, tuy nhiên cần dung nạp đủ dưỡng chất cần thiết trước đó.
Ngoài ra đối với trẻ nhỏ và người già chị em nên ưu tiên các món ăn mềm, dễ tiêu và không quá dầu mỡ như súp, salad, cháo, món hầm, hấp…
Tóm lại, đối với nguyên tắc đầu tiên của bữa cơm gia đình ngon, rẻ, bổ dưỡng chị em cần lưu ý phân bổ số lượng món dựa vào khẩu phần ăn, cũng như cân đối tỷ lệ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, tránh việc nấu quá nhiều món dẫn đến lãng phí cũng như mâm cơm sẽ mất ngon. Bên cạnh đó việc cơ thể dung nạp quá nhiều chất dễ gây tăng cân, béo phì và các bệnh liên quan đến tim mạch, dạ dày…

2. “Ăn gian” các món canh
Chiêu thứ 2 để có một bữa cơm gia đình ngon, rẻ, bổ dưỡng đó là “ăn gian” các món canh.
Ví dụ: Mâm cơm gia đình 4 người gồm có thịt kho tàu, mực xào rau củ, rau muống luộc thì lúc này các mẹ nên sử dụng nước luộc rau muống làm canh, thêm ít chanh, ít hạt nêm là vừa hấp dẫn vừa tiết kiệm.
Mặt khác, việc này cũng giúp cơ thể được thanh lọc, nhẹ bụng hơn. Các mẹ có thể làm tương tự với các loại rau củ luộc như rau dền, rau khoai, rau củ các loại…
Hoặc nếu làm món thịt luộc chị em có thể dùng nước luộc thịt thêm chút rau để nấu canh vừa ngọt vừa thanh tao và tiết kiệm.
Tuy nhiên với chiêu này chị em chỉ nên áp dụng 2-3 lần/tuần để tránh gây nhàm chán, thay vào đó có thể tăng cường các món nộm chua ngọt kích thích vị giác, một vài món gỏi, salad… cũng vô cùng hấp dẫn mà chi phí không quá cao.

3. Lựa chọn địa chỉ mua thực phẩm uy tín, an toàn
Theo các khảo sát của WTO, 70% bệnh tật hiện nay đều liên quan đến việc thiếu và mất cân đối chất dinh dưỡng trong bữa cơm hằng ngày. Cũng như lựa chọn thực phẩm kém chất lượng, chứa hóa chất độc hại.
Chính vì thế tiết kiệm thông minh là khi bạn đảm bảo được an toàn thực phẩm, tốt cho sức khỏe của các thành viên trong gia đình, khác với việc lựa chọn nguyên liệu rẻ, không rõ nguồn gốc, xuất xứ.
Hiện nay có không ít các cửa hàng thực phẩm sạch, thực phẩm hữu cơ để chị em lựa chọn. Tuy nhiên các bà nội trợ cũng cần lưu ý tìm hiểu nguồn gốc, phương pháp trồng trọt, chế biến cũng như các chứng nhận hữu cơ của đơn vị mà mình sẽ mua hàng để tránh mua phải hàng kém chất lượng với giá đắt đỏ.
Như vậy một bữa cơm gia đình ngon, rẻ trước hết phải đảm bảo sức khỏe, đó chính là tiêu chí tối quan trọng nhất cũng là thông điệp mà Organica muốn truyền tải đến các chị em nội trợ.
Để tham khảo các menu bữa cơm gia đình ngon, bổ, rẻ các chị em có thể xem các bài viết, chia sẻ tại website của Organica.
Chúc chị em thành công!